برنج پاکستانی بهتر است یا هندی؟

برنج پاکستانی بهتر است یا هندی؟

برنج یکی از اساسی‌ ترین غلات مورد استفاده در جهان است که به روش های مختلف طبخ و مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده غذایی در ایران نیز به یکی از مهم ترین وعده های غذایی تبدیل شده و نقش بسیار بسزایی را در سفره ایرانیان دارد. همان طور که دامنه استفاده از برنج بسیار گسترده است، تنوع برنج نیز به همان نسبت گسترش یافته و می توان انواع مختلفی را در بازار از جمله برنج ایرانی، هندی، پاکستانی، تایلندی، آمریکایی و… مشاهده کرد. موضوعی که در این میان اهمیت پیدا خواهد کرد این است که هر یک از این برنج ها چه ویژگی ای داشته و کدام را می توان انتخاب بهتری برای تهیه و استفاده دانست؟ در ادامه به مقایسه برنج پاکستانی و هندی می پردازیم.

معرفی انواع برنج موجود در بازار

با توجه به احساس نیاز گسترده به برنج و نیاز مصرف کننده و همچنین به دلیل بودجه اختصاصی متفاوتی که هر یک از افراد می توانند به منظور تهیه مواد غذایی در نظر داشته باشند، انواع مختلفی از برنج در بازار موجود بوده و حد اعلی آن را می توان در برنج ایرانی مشاهده کرد که البته این برنج به همان نسبت از قیمت بالاتری نیز برخوردار است.

در کنار برنج ایرانی، انواع مختلفی از برنج از کشورهای همسایه و دیگر کشورها وارد ایران می شود که نسبت به برنج ایرانی از کیفیت کمتری برخوردار بوده است اما قیمت مناسب تری داشته و تهیه آن برای تمامی اقشار جامعه آسان تر خواهد بود. از جمله بهترین و معروف ترین برنج های وارداتی می توان به برنج پاکستانی و برنج هندی اشاره نمود که در ادامه به توضیح و معرفی هر یک از آن ها خواهیم پرداخت.

معرفی برنج پاکستانی

شهرهای سند و پنجاب پاکستان به دلیل حاصلخیزی و شرایط مناسبی که دارند، نقش مهمی را در کشت برنج این کشور ایفا می کنند. برنج کشت شده در پاکستان از نوع باسماتی بوده و به صورت کلی می توان آن را به سه دسته یندیکا دانه درشت، جاپونیکا و ایندیکا دانه بلند تقسیم بندی نمود که هر یک ویژگی و خصوصیات متفاوتی را دارا هستند.

خاصیت برنج پاکستانی

برنج پاکستانی صرف نظر از تنوعی ای که دارد، به صورت کلی دارای خصوصیات و ویژگی های یکسانی بوده که به توجه به آن ها می توان این برنج را یکی از مناسب ترین و بهترین برنج های خارجی وارداتی به ایران دانست. در ادامه برخی از این ویژگی های برنج پاکستانی ذکر شده است تا شما را به شناخت بیشتر و بهتری از این نوع برنج برساند.

• این برنج دارای فیبر بوده که سطح کلسترول خون را کنترل کرده و باعث کاهش ابتلا به بیماری های قلبی خواهد شد.
• به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی نیاسین، باعث بالا رفتن گردش خون در بدن می شود.
• به دلیل داشتن فیبر باعث جذب کمتر چربی می گردد.
• دارای فسفر، منیزیم، پتاسیم و ویتامین های مختلف است.
• دارای طعم و عطر مناسب و خوبی است.

معرفی برنج هندی

برنج هندی نیز یکی دیگر از معروف ترین و محبوب ترین انواع برنج وارداتی به شمار می رود که به دلیل قیمت پایین و شکل ظاهری مناسب، طرفداران بسیاری دارد. این برنج نیز از نوع باسماتی بوده و در کوه پایه هیمالیا کشت می شود. می توان به جرئت این گونه بازگو نمود که تولید بیش از دو سوم برنج باسماتی در هند صورت می پذیرد. اسم باسماتی نیز از زبان هندی گرفته شده و به معنای خوش عطر و خوش بو است. از همین جهت است که این اسم را بر روی این نوع برنج گذاشته اند، چرا که دارای دانه هایی بلند و خوش عطر می باشد.

خاصیت برنج هندی

برنج هندی نیز مانند برنج پاکستانی دارای خواص و ویژگی های بسیاری است که از جمله مهم ترین آن ها می توان به موارد زیر اشاره نمود:

• دارای عطر و بوی خوب و مناسب
• قد کشیدن زیاد دانه های برنج
• قیمت به صرفه و مناسب
• جلوگیری از فشار خون
• تقویت سلامت قلب

در تهیه برنج هندی باید این موضوع را مد نظر قرار داد که برخی از افراد این نوع برنج را به برنجی کم کیفیت مخلوط کرده و به عنوان برنج هندی در اختیار مصرف کننده قرار خواهند داد. مورد دیگری که در مورد برخی از سودجویی هایی که درباره برنج هندی صورت می گیرد باید ذکر کرد این است که در برخی از موارد، برنج را پس از کشت، در فرآیندی نیمه جوش خواهند کرد و سپس مجدد خشک نموده و پس از بسته بندی، به بازار عرضه خواهند کرد. برخی از کارشناسان و متخصصین دلیل قد کشیدن بالا و بیش از حد دانه های این نوع برنج را، همین فرآیند می دانند، لذا در تهیه این برنج دقت کافی داشته باشید.

برنج پاکستانی بهتر است یا هندی؟

برنج پاکستانی و برنج هندی هر دو از جمله برنج های وارداتی به کشور هستند و در برابر برنج ایرانی از کیفیت کمتری برخوردارند. هر دوی این برنج ها به صورت کلی دارای ویژگی های یکسانی هستند و انتخاب یکی از این دو نوع برنج به موارد بسیاری بستگی خواهد داشت که یکی از آن ها سلیقه و طبع شخصی است اما اگر بخواهیم به صورت کلی و بدون در نظر گرفتن سلیقه شخصی یکی از این دو را انتخاب نماییم، با توجه به خصوصیات و ویژگی های ذکر شده می توان خرید برنج پاکستانی عمده  و یا به صورت محدود را به دلیل خاصیت ها و انواع مواد مغذی که در خود جای داده است انتخاب بهتری از برنج هندی عمده دانست.

عوارض برنج هندی و پاکستانی

هر یک از برنج های هندی و پاکستانی در بهترین حالت خود دارای عوارض جانبی نخواهند بود اما ممکن است افرادی سودجو برنج های نام برده شده را با برنج های غیر اصل مخلوط کرده و به عنوان برنج خالص و اصل به مخاطب عرضه دارند. گاهی نیز در کنار برنج هندی، پلاستیک هایی به شکل برنج را با آن ها مخلوط کرده که این امر خطر جدی ای برای بدن انسان داشته و سلامتی مصرف کننده را با خطر رو به رو می سازد. به همین منظور بهتر است خرید خود را از فروشگاهی ایمن و مطمئن انجام داده تا محصولی مرغوب و با کیفیت دریافت نمایید.

مقایسه قیمت برنج پاکستانی با برنج هندی

برنج هندی و برنج پاکستانی با توجه به مرغوبیت و کیفیتی که دارند و شهری که برنج در آن کشت می شود، از قیمت های مختلفی برخوردار است اما به صورت کلی می توان قیمت عمده برنج پاکستانی را به خاطر کیفیت بهتری که نسبت به برنج هندی دارد، بالاتر دانست. به صورت میانگین می توان قیمت عمده برنج هندی و پاکستانی را به شرح زیر عنوان نمود.