6 مرحله ساده تهیه خوراک لوبیا قرمز خوشمزه

6 مرحله ساده تهیه خوراک لوبیا قرمز خوشمزه

لوبیا قرمز یک نوع حبوبات مغزی است که از آن به عنوان منبع غنی برای دریافت پروتئین گیاهی از نظر کارشناسان تغذیه شناسایی شده است. این دانه خوشمزه یک عضو جدا ناپذیر از سفره های ایرانی می باشد که با در این مقاله قصد داریم دستور پخت خوراک لوبیا قرم را به صورت اصولی برای شما شرح دهیم. ناگفته نماند این خوراک خوشمزه دازای چند نوع می باشد که شما می توانید با توجه به سلیقه و طبع غذایی خود اقدامات لازم برای پختن آن را انجام دهید. انواع خوراک لوبیا قرمز شامل موارد زیر است :

• خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی
• خوراک لوبیا قرمز با قارچ
• خوراک لوبیا قرمز با قارچ و هویج
• خوراک لوبیا قرمز با گوشت
• خوراک لوبیا قرمز با گوشت و قارچ

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا قرمز

برای پخت خوراک لوبیا قرمز در مرحله اول می بایست اقدامات لازم برای خرید موادغذایی آن را انجام دهید که میزان لازم برای هر یک از مواد مورد نیاز پخت این خوراک لذیذ به شرح جدول زیر است :

دستور پخت خوراک لوبیا قرمز

به طور کلی درست کردن خوراک در دسته غذاهایی قرار دارد که پخت آن راحت و آسان است و در مقابل به غیر از خواص و فوایدی که برای حفظ سلامتی بدن را با خود به همراه دارد، از طعم و مزه بسیار لذیذی بهره مند می باشد. برای پخت خوراک لوبیا قرمز می توانید طبق مراحل زیر عمل نمایید.

1. خیس کردن لوبیا قرمز

تمامی حبوبات از جمله لوبیا قرمز قبل از مصرف در مواد غذایی می بایست از قبل در آب خیسانده شوند تا نفخ موجود در آن ها گرفته شود. برای پخت خوراک لوبیا قرمز در مرحله اول لوبیاها را از 12 ساعت قبل درون یک ظرف آب ریخته و طی این مدت چند بار آن درون ظرف را عوض کنید تا نفخ لوبیا به طور کامل از بین برود.

2. روش پخت لوبیا قرمز

در مرحله دوم لوبیا ها را داخل یک قابلمه یا زود پز قرار دهید و به میزان دو برابر آن ها درون قابلمه آب اضافه کنید و بر روی شعله زیاد بگذارید تا به جوش بیاید. پس از اینکه آب درون قابلمه شروع به جوشیدن کرد، شعله گاز را کم کرده و اجازه را حبوبات مورد نظر، مغز پخت شوند.

3. روش پخت پیاز / سیب زمینی / قارچ / هویج / گوشت

در طی فرآیند پختن لوبیا، اقدامات لازم را برای پخت مواد سس خوراک لوبیا قرمز انجام دهید. در این مرحله می بایست پیاز و سیب زمینی طبق روش درج شده در ادامه مقاله بپزید. البته ناگفته نماند، در پخت این خوراک خوشمزه شما می توانید با توجه به سلیقه خود از موادی همچون قارچ، هویج و گوشت نیز استفاده که دستور پخت هر یک از مواد غذایی ذکر شده به ظرح زیر است :

• پیاز : پیاز ها را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.
• سیب زمینی : سیب زمینی را به صورت مکعبی خورد کنید و با میزان کمی روغن تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
• قارچ : قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید و درون یک ماهیتابه ریخته و بروی آن کمی آبلیمو بریزید تا رنگ قارچ ها سیاه نشود، سپس شعله را بر روی کم ترین حالت خود قرار دهید و اجازه دهید تا آب قارچ ها بخار شود.
• هویج : هویج را به مدت 20 دقیقه بخار پز کنید و سپس آن ها به صورت نگینی خرد نمایید.
• گوشت : گوشت را به صورت تکه ای خرد نماید و پس از سرخ شدن پیاز به آن اضافه کنید و به مدت 4 الی 5 دقیقه تفت دهید تا بوی زهم آن گرفته شود.

4. مخلوط کردن مواد

پس از انجام تمامی مراحل مذکور در مرحله قبل،هر یک از موادی که از بین پیار، سیب زمینی، قارچ، هویج و گوشت انتخاب کرده اید، بایکدیگر مخلوط کنید و بر روی شعله کم قرار دهید. سپس رب گوجه فرنگی را به همراه نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه های مورد نظر خود به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا خامی آن ها گرفته شود.

5. افزودن مواد به خوراک لوبیا قرمز

در این مرحله مخلوط پخته شده مواد را به خوراک لوبیا قرمز اضافه کنید و شعله را بر روی حرارت ملایم رو کم قرار دهید، سپس اجزاه دهید به مدت 1 ساعت ب رروی شعله بماند، تا خوراک لوبیا به خوبی جا بیفتد و لعاب دار شود.

6. طعم دار کردن خوراک لوبیا قرمز

پس از لعاب دار شدن خوراک مورد نظر، سبزیجات خورد شده را به همراه آبلیمو به غذای خود اضافه کنید و به مدت 4 الی 5 دقیقه بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا طعم آن ها با یکدیگر مخلوط شوند. سپس می توانید اقدامات لازم برای سرو کردن خوراک خود را انجام دهید.