بایگانی دسته ی مطالب اصلی

خرید عمده رطب عسلی

یکی از پرطرفدارترین نوع خرما، رطب عسلی است که بیشتر در مناطقی مثل شهرخشت کازرون استان فارس و در بخش های شمالی استان بوشهر یافت می شود. رطب عسلی با نام رطب زرد نیز مشهور بوده و از خواص بیشماری نظیر بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن، قلب و عروق، کاهش کم خونی، سلامت و زیبایی بخشیدن به پوست و مو و همچنین حل مشکلات  استخوان، بیماری های عفونی و سرماخوردگی برخوردارست.

این نوع خرما در ابتدا رنگ زردی دارد اما پس از رسیدن و پختن آن در زمان معلوم، به رنگ قهوه ای روشن در می آید. رطب عسلی بیضی شکل است و دارای شهد فراوان، پوستی نازک و هسته ای سخت و همچنین طبعی گرم و تر می باشد که علاوه بر مصرف روزانه به خصوص در وعده صبحانه، می توان از آن شیره خرما نیز تهیه کرد. مردم در سراسر کشور و حتی کشورهای خارجی، خواهان رطب عسلی هستند لذا شرکت ها و فروشگاه های زیادی در ایران وجود دارند که کار نگهداری، بسته بندی و فروش این خرما را انجام می دهند.

جدول قیمت رطب عسلی

همان طور که ذکر شد، رطب عسلی از خواص بینظیری برخوردارست و مصرف آن برای بهبود عملکرد سیستم های مختلف بدن مفید می باشد. به همین دلیل مردم در سراسر دنیا به خصوص کشور ایران و کشورهای عربی خواهان میوه درخت نخل نظیر رطب عسلی هستند. همچنین از ویژگی های برتر این میوه، ذکر شدن نام آن در قرآن کریم می باشد و همین امر باعث شده که مسلمانان نگاه ویژه ای به آن داشته باشند.

تمامی خصوصیات نام برده ارزش غذایی بالای رطب عسلی را مشخص می کند و تهیه این نوع خرما و قرار دادن آن در سبد غذایی توصیه اکثر پزشکان است. اطلاع از قیمت رطب عسلی و فروشنده هایی که آن را عرضه می کنند، می تواند در خرید آن کمک کننده باشد. چرا که قیمت آن به مواردی همچون تولید کننده، نوع بسته بندی (کارتنی یا سطلی و…)، نوع سفارش (عمده یا تک)، کیفیت رطب، نوسانات بازار و…  بستگی دارد. در ادامه مطلب، جدول قیمت رطب عسلی برای خرید عمده را قرار داده ایم.

خواص رطب عسلی

رطب عسلی همانند دیگر خرماها سرشار از فیبر و قند طبیعی فروکتوز است. این میوه دارای آب، رطوبت بسیار زیاد و طبعی گرم و تر بوده و برای افرادی که طبع صفراوی و سودا دارند، مفید است. رطب مثل خرما از ویتامین هایی نظیر ویتامین آ، ب، ث، ای، کا و مواد معدنی مثل کلسیم، منیزیم، فیبر، آهن، مس، منگنز، روی، اسید فولیک و… تشکیل شده و برای سلامت بدن مفید می باشد. در جدول زیر، میزان ترکیبات و مواد معدنی موجود در 100 گرم رطب را بررسی کرده ایم.

طبق آن چه که در جدول فوق مشاهده می کنید، رطب ارزش غذایی بالایی دارد. به همین منظور مصرف روزانه رطب در پیشگیری و درمان بیماری ها و همچنین سلامت بدن مفید است. رطب خواص اعجاب انگیز زیادی دارد که در ادامه متن، تعدادی از آن ها را نام برده ایم.

1. سلامت چشم
2. درمان یبوست و سلامت دستگاه گوارش
3. جلوگیری از ایجاد کم خونی
4. تقویت استخوان ها و دندان ها
5. تامین انرژی بدن بدون افزایش کالری
6. سلامت مادران باردار و شیرده
7. تقویت قوای جنسی در مردان
8. تنظیم سطح کلسترول خون
9. بهبود عملکرد مغز
10. و…

تفاوت رطب عسلی با خرما

تفاوت رطب با خرما

خرما و رطب میوه نخل هستند اما رطب مرحله قبل از رسیدگی کامل خرماست. میوه خرما برای اینکه به طور کامل رسیده شود، 5 مرحله را طی می کند که مرحله چهارم آن رطب نام دارد. رطب همانند خرما دارای مزه ای شیرین، بافتی نرم، رطوبت، مواد معدنی و ویتامین های زیادی است اما یک تفاوت عمده باعث جدا شدن رطب از خرما می شود.

این تفاوت در زمان برداشت این دو نوع میوه است، به این معنا که رطب حدود 20 روز قبل از شروع برداشت خرما از درخت چیده می شود. انواع خرماها معمولا زمانی که هنوز برداشت نشده اند، توسط گرمای آفتاب کاملا رسیده و رنگشان تغییر می کند.

نحوه کشت و برداشت رطب عسلی

درخت نخل را نمی توان از هسته خرما پرورش داد چرا که جنسیت نخل ها تا قبل از گل دادن مشخص نمی شود. چرا جنسیت نخل مهم است؟ در پاسخ باید بگوییم که نخل ها دو پایه اند یعنی برای باردهی باید در هر نخلستان که 100 نخل ماده دارد، 5 تا 10 نخل نر نیز وجود داشته باشد. این نخل ها توسط طبیعت (باد و حشرات) و همچنین انسان ها گرده افشانی شده و به بار می نشینند.

مراحل کاشت و داشت

مرحله 1: زمین خود را با شخم زدن و کندن چاله هایی به عمق 1 تا 1.5 متر آماده کاشت نهال کنید

مرحله 2: در این مرحله باید پاجوش ها از نخل نر و نخل ماده جدا شوند. برای این کار لازم است که با یک تبری که لبه تیز و نازکی دارد، اقدام نمایید.

مرحله 3: پاجوش ها را در چاله های حفر شده با فاصله 8 الی 10 متر از هم بکارید. این فاصله برای این است که عده ای از باغداران در زیر نخل ها، گیاهان زراعی مثل برنج، گندم و… می کارند.

مرحله 4: اطراف پاجوش های تازه کاشته شده را با برگ نخل ها بپوشانید. این امر برای در امان ماندن آن ها از گزند حیوانات و نور و گرمای بیش از حد خورشید انجام می شود.

مرحله 5: پس از گذشت مدت زمان مشخصی باید نهال های کاشته شده را به موقع آبیاری کنید. برای آبیاری نخل ها با توجه به منطقه ای که در آن نخلستان دارید، شیوه مناسب را به کار گیرید.

مرحله 6: استفاده از کودهای مناسب حیوانی و شیمیایی فسفات و اوره را فراموش نکنید.

مرحله 7: نخل ها را در زمان مناسب و با استفاده از شیوه درست، گرده افشانی کنید.

گرده افشانی چیست؟

برای باردهی نخل ها باید گرده افشانی را انجام دهید. گرده افشانی به انتقال دانه گرده گل نخل نر به گل نخل ماده می گویند که معمولا در دمای 21 تا 27 درجه سانتی گراد اوایل بهمن الی اواخر اسفند ماه انجام می شود. همچنین سازگاری ژنتیکی نخل نر و ماده برای گرده افشانی اصولی بسیار مهم است.

مراحل برداشت

رطب در واقع مرحله قبل از رسیده شدن کامل و تغییر رنگ میوه نخل است و برای برداشت آن، باغداران معمولا در تابستان دست به کار می شوند. به همین جهت با استفاده از نردبان های مخصوص و یا بالابرها به بالای نخل رفته و خوشه رطب را از درخت جدا می کنند. در برخی مناطق برای جلوگیری از ریزش میوه بر روی زمین و کاهش ضایعات، قبل از برداشت به خوشه ها توری می بندند و آن ها را به طورکامل در توری محکمی قرار می دهند.

پس از انتقال رطب عسلی به پایین نخل، میوه های خراب و سالم، ریز و درشت را از هم جدا می کنند و آن ها را به کارگاه سورتینگ می فرستند. در آن جا توسط دستگاه های مخصوص، رطب تازه را شسته و بسته بندی می کنند.

سورتینگ و بسته بندی رطب عسلی برای فروش

سورتینگ و بسته بندی رطب عسلی برای فروش

سورت کردن و  بسته بندی انواع خرماها و رطب از گذشته تا به الان در کشور توسط نیروهای انسانی انجام می شود. اما امروزه صفر تا صد کار یعنی از زمان برداشت رطب تا بسته بندی، توسط دستگاه های مخصوصی انجام می گیرد که به نسبت بهداشتی تر از شیوه سنتی است.

• در بخش قبلی گفته شد که پس از انتقال رطب به پایین نخل، میوه های سالم و ناسالم، ریز و درشت از هم جدا شده و به کارگاه فرستاده می شود.
• در کارگاه با استفاده از دستگاه های خط تولید سورت رطب، آن ها را شستشو داده و با دستگاه روغن زنی، آن ها را روغن کاری می کنند.
• سپس رطب ها را خشک کرده و آن ها را بر روی نوار نقاله قرار می دهند تا رطب های از نظر کنترل کیفی بازبینی شوند.
• در آخر رطب های دستچین شده را در بسته بندی های کارتنی، سطلی و… قرار می دهند و به بازار عرضه می کنند.
• توجه داشته باشید که بسته بندی های شکیل و زیبا، در افزایش قیمت رطب عسلی بسیار تاثیرگذار است.

نکات مهم هنگام خرید رطب عسلی

توجه به یک سری نکات در هنگام خرید رطب عسلی، بسیار مهم می باشد. چون همانطور که رطب مرغوب بسیار مغذی و مفید است، رطب نامرغوب و فاسد نیز می تواند به بدن ضرر برساند. توصیه می کنیم که از فروشندگان معتبر در این زمینه، خرید خود را انجام دهید، زیرا این افراد به دلیل عرضه رطب با کیفیت محبوب شده اند. البته از این نکته غافل نشوید که افراد سودجو همواه در همه عرصه ها حضور دارند.

1. خرید رطب از فروشنده معتبر
2. بررسی کیفیت رطب از لحاظ تازگی
3. بررسی جعبه رطب از نظر سالم بودن
4. له نبودن رطب های درون بسته بندی
5. نبود آشغال و حشرات در جعبه بسته بندی
6. داشتن نشان سلامت
7. توجه به تاریخ تولید و انقضا
8. تست رطب برای حس مزه شیرین و تازگی آن
9. و…

خرید عمده برنج خارجی

برنج به عنوان یکی از اقلام اساسی و مواد تغذیه ای مهم در سراسر دنیا شناخته شده که در اقصی نقاط جهان کشت و برداشت می شود. مردم کشور ایران نیز از این محصول به عنوان یکی از اصلی ترین غذاهای خود استفاده می کنند و همین امر موجب تقاضای بالای آن در بازار شده است. بسیاری از بازرگانان به منظور تامین نیاز جامعه اقلام خارجی این محصول را وارد کشور نموده و در بسته بندی برندهای گوناگون به فروش می رسانند. از آن جایی که قیمت برنج خارجی مناسب تر از نوع ایرانی آن می باشد بنابراین بسیاری از اقشار جامعه به سمت خرید برنج وارداتی سوق داده می شوند. برای خرید این محصول لازم است که نسبت به انواع و ویژگی های هر یک از آن ها اطلاعات کافی را کسب نمایید.

(در حال حاضر امکان فروش برنج فراهم نیست)

لیست قیمت انواع برنج خارجی

همان طور که گفته شد، به منظور پاسخگویی به تقاضای بالای جامعه، انواع برنج های خارجی وارد کشور می گردد که علاوه بر کیفیت مناسب، نسبت به نوع داخلی ارزان قیمت تر نیز می باشند. البته این نرخ گذاری برحسب برند و کیفیت های موجود در بازار کمی متغیر است. در جدول زیر می توانید مناسب ترین  قیمت عمده برنج خارجی با بالاترین کیفیت موجود در بازار را مشاهده نمایید. امروزه خرید انواع برنج وارداتی از طریق سایت های معتبر با صرف کم ترین زمان و مناسب ترین قیمت صورت می گیرد اما لازم است در انتخاب فروشگاه اینترنتی دقت نمایید.

شناخت انواع و خصوصیات برنج های خارجی

این محصول ارزشمند و با کیفیت در بسیاری از نقاط دنیا تولید و صادر می گردد که هر کدام از ویژگی های متفاوتی برخوردار می باشند. در ادامه مقاله به منظور خرید موفق و پر سود می توانید انواع و خصوصیات هرکدام را مطالعه نموده و اطلاعات لازم را کسب کنید.

برنج هندی

این نوع برنج به دلیل قیمت مناسب و عطر و طعم خوب آن در بازار ایران همواره مورد استقبال قرار گرفته و به وفور یافت می شود. دانه های این برنج نسبت با سایر اقلام دانه بلندتر بوده که بعد از پخت نیز به یک یگر نمی چسبند و به صورت تک دانه باقی می مانند. انواع آن عبارت اند از:

• آمبرمهر
• بامبو
• باسماتی
• جاسمین
• موگرا
• قهوه ای
• قرمز

برنج پاکستانی

از شناخته شده ترین نوع این برنج می توان به باسماتی اشاره نمود که در ایران نیز به راحتی یافت می شود. این نوع برنج نیز خصوصیات برنج هندی را دارا بوده و به دلیل برخورداری از عطر و طعم فوق العاده می تواند جایگزین خوبی برای انواع برنج ایرانی باشد. این نوع برنج برای افراد حساس به گلوتن بهترین انتخاب است.

برنج تایلندی

کشور تایلند پس از هند به عنوان بزرگ ترین منطقه صادر کننده برنج در دنیا شناخته شده و بیش از هزاران نوع برنج وحشی و فرآوری شده را تولید می کند که اغلب آن ها از نوع برنج سفید، برنج جاسمین و برنج چسبناک بوده و مابقی شامل برنج‌های قهوه‌ای، معطر و نیم‌جوش می باشند. نوع صادراتی به ایران برنج سفید بوده که خواص کمتری نسبت به نوع جاسمین را دارا می باشد.

برنج اروگوئه ای

این نوع برنج یکی از انواع خارجی پرطرفدار در کشور به شمار می آید که بزرگ ترین کشورهای وارد کننده آن ایران و عراق می باشند. اغلب این محصول در مناطق شرق و شمال اروگوئه کشت می شود که جایگاه 33 در جهان و 8 در آمریکای جنوبی در میان کشورهای تولید کننده برنج را از آن خود کرده است.

برنج ژاپنی

این نوع که به آن برنج سوشی نیز معروف است تنها در فروشگاه های خاص عرضه می گردد که عمده خریداران آن علاقه مندان به غذاهای کره ای، چینی و ژاپنی مانند کوفته برنجی، سرکه برنج، سوشی و… هستند. این محصول به دلیل دارا بودن دانه های کوتاه، پهن با میزان نشاسته بالا بعد از پخت حالت نرم و چسبنده ای پیدا می کند. این نوع برنج در اثر پخت بیشتر طعم شیرین تری گرفته و آب بسیار زیادی را به خود جذب می کند.

برنج آمریکایی

کشور آمریکا به عنوان یکی از بزرگ ترین کشورهای صادر کننده برنج در دنیا بعد از کشورهای هند، پاکستان و تایلند می باشد. شباهت های این نوع برنج با نوع طارم ایرانی موجب شده که بسیاری از افراد سودجو آن را به جای نوع ایرانی به فروش برسانند و از آن جایی این نوع از برنج ایرانی قیمت و کیفیت پایین تری دارد می بایست در هنگام خرید به اصل بودن برنج دقت فرمایید.

راهنمای خرید برنج باکیفیت

اگر قصد خرید برنج را دارید لازم است نسبت به نحوه تشخیص نوع مرغوب این محصول اطلاعات لازم را داشته باشید تا بتوانید با مناسب ترین قیمت، برنج با کیفیت تهیه نمایید. در جدول زیر، به منظور راهنمایی شما، راه های تشخیص برنج با کیفیت شرح داده شده است.

نحوه کاشت برنج های خارجی

امروزه کشاورزان در سراسر دنیا با استفاده از ابزار و روش هایی زیادی بذر برنج را کشت می نمایند که در ادامه مطلب به معرفی هر یک از این متدها پرداخته شده است. اگرچه در کشورهای گوناگون بسته به شرایط آب و هوایی و همچنین امکانات موجود، روش های متفاوتی به کار گرفته می شود اما با این حال روش عمده کاشت برنج نشاء کاری یا پیوند و روش مستقیم می باشد. توجه داشته باشید که زمان کاشت برنج در مناطق حاصل خیز و پر باران در اویل فصل بهار می باشد.

نشاء کاری

مراحل تهیه جوانه، نشاء و کاشت برنج طبق دتورالعمل زیر امکان پذیر می باشد.

• کشاورزان هر ساله مقداری از بذرهای برنج را به عنوان بذر سال آینده کنار گذاشته و نگه می دارند؛ در غیر این صورت می بایست بذر را خریداری نمایند.
• برای جوانه زدن بذرها ابتدا آن ها را در محلول آب و نمک ریخته تا بذرهای سبک به روی آب بیایند. سپس آن ها را دور ریخته و مقدار باقی مانده را درون کیسه می ریزند و تا مدت 2 الی 3 روز درون آب قرار می دهند.
• پس از گذشت چند روز، بذرها را از کیسه خارج کرده و بر روی زمین می ریزند تا جوانه بزند. این فرآیند تا یک هفته زمان می برد.
• آماده سازی نشاء معمولا در قسمتی از زمین کشاورزی صورت می گیرد که کشاورزان پیش از آن می بایست نسبت به آماده سازی خاک با شخم زنی و کوددهی اقدام نموده و در اطراف زمین خزانه، جوی های پر شده از آب ایجاد کنند. جوانه ها در سطح خاک غرق آب شده قرار می گیرند و روی آن را با نایلون های بزرگ می پوشانند اما در طور روز به منظور متعادل کردن هوای داخل نایلون ها می بایست چند بار روی آن کنار زده شود. توجه داشته باشید که رشد کامل نشاء به 25 تا 30 روز زمان نیاز دارد.
• سپس می بایست زمین خزینه را به خوبی آبیاری کرده تا نشاء ها به صورت سالم از خاک جدا شوند.
• پس از طی این مراحل؛ کشاورزان می توانند در زمین غرق آب، نشاء کاری را به صورت کاشت کوپه ای در ردیف های منظم به انجام برسانند که این روند با روش های دستی و ماشینی انجام پذیر است. توجه داشته باشید که زمین می بایست تا عمق 3 تا 5 سانتی متری پر از آب باشد.
• فاصله نشاء ها از یک دیگر به نوع برنج بستگی دارد و به عبارت دیگر اگر برنج پرمحصول باشد می بایست فاصله نشاء ها از یکدیگر بیشتر باشند.

روش مستقیم

گاهی اوقات کشاورزان به دلیل سختی و هزینه بر بودن نشاء کاری به کاشت روش مستقیم روی می آورند. در این روش تنها پس از شخم زنی و کوددهی، بذر را تهیه و آماده کرده و سپس در زمین خشک آماده می پاشند و در ادامه آبیاری می کنند.

نحوه برداشت برنج های خارجی

حدود سه ماه پس از کاشت نشاء ها، کشاورزان پس از مشاهده تغییر رنگ خوشه های برنج از سبز به زرد و همچنین خم شدن سر آن ها به سمت زمین می توانند نسبت به درو با روش های دستی یا با استفاده از دستگاه های ماشینی اقدام نمایند.

خرید عمده شیره خرما

شیره خرما یکی از فرآورده های انواع مختلف خرماست که به دو روش سنتی و صنعتی تهیه می شود. این ماده غذایی همانند خرما سرشار از مواد معدنی و ترکیبات آلی است که برای بدن مفید می باشد. شیره خرما را برای پیشگیری و درمان بیماری هایی مثل کم خونی تجویز می کنند چرا که منبع غنی از آهن است.

برای تهیه شیره باید از خرماهایی مثل انواع خرما تر یا نیمه خشک که شهد و شیره فراوانی دارند، استفاده نمود لذا خرمای مضافتی، خاصویی، کبکاب و… برای پخت شیره مناسب است. قیمت شیره های صنعتی نسبت به شیره هایی که به شیوه سنتی درست می شوند، کمتر می باشد. همچنین تولیدکنندگان شیره به خصوص صنعتی، فروش خود را بر مبنای عمده قرار می دهند تا سود مورد نظر حاصل شود. برای خرید شیره به میزان کم جهت مصارف خانگی، از فروشگاه ها و یا افراد مطمئنی که شیره سنتی تهیه می کنند، می توان اقدام کرد.

جدول قیمت شیره خرما

قیمت شیره خرما به عواملی مثل نوع خرمای استفاده شده، روش تهیه آن (سنتی یا صنعتی)، غلظت شیره، تولید کننده، بسته بندی و… بستگی دارد. معمولا شیره خرمایی که از خرماهای خشک نظیر زاهدی گرفته می شود، گران تر از شیره خرماهای تر و نیمه خشک است چرا که هر چقدر خرما خشک تر باشد، وزن و زمان پخت بیشتری نیاز دارد.

همچنین شیره تهیه شده در شیوه سنتی معمولا 3 برابر گران تر از شیره صنعتی می باشد. برای خرید شیره خرما به صورت عمده بهتر است از طریق تولیدکنندگان یا کارخانجات این ماده غذایی اقدام کنید چرا که قیمت به صرفه ای دارد. اما افرادی که در تهیه شیره های سنتی فعالیت می کنند، معمولا فروش به صورت کم و تک دارند. همچنین توجه داشته باشید که شیره سنتی معمولا غلیظ تر و بهتر از نوع صنعتی می باشد. در جدول زیر قیمت عمده هر دو نوع شیره را ذکر کرده ایم.

انواع شیره خرما + خواص آن

انواع شیره خرما + خواص آن

همان طور که گفته شد، شیره خرما بیشتر از خرماهایی که نیمه خشک و تر هستند، تهیه می شود. اما از خرماهای خشکی مثل زاهدی نیز شیره می گیرند و به دلیل پخت فراوان و استفاده از تعداد زیادی خرما، گران تر و نایاب تر از باقی شیره هاست. شیره خرما دو نوع صنعتی و سنتی دارد که به روش تهیه آن مربوط است. خواص شیره خرما همانند خرما می باشد با این تفاوت که تزریق مواد مغذی به بدن توسط یک قاشق شیره ممکن است با خوردن 100 گرم خرما انجام نشود.

ارزش غذایی شیره خرما

شیره خرما همانند انواع خرماهای خشک و تر، از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. عناصر و املاح معدنی موجود در این ماده مغذی شامل پروتئین، ویتامین های C، و گروه B، آهن، فسفر، کلسیم، پتاسیم و… می باشد که به نسبت های مختلفی در شیره موجودند.

خواص شیره خرما

• تقویت و استحکام استخوان ها
• پیشگیری و درمان پوکی استخوان
• پیشگیری و درمان کم خونی
• انرژی زا و مقوی
• رفع خستگی و ضعف
• کنترل قند خون
• کاهش کلسترول خون
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش بخصوص معده و روده بزرگ
• زیبایی بخشیدن به پوست و کنترل ریزش مو
• کنترل علائم قاعدگی در بانوان
• بارداری و زایمان راحت
• تقویت قوای جنسی در آقایان
• و…

طرز تهیه شیره خرما در منزل

برای تهیه شیره خرما به دو روش صنعتی و سنتی می توان اقدام کرد. در شیوه صنعتی پس از خریداری خرما و شستن آن ها با دستگاه های مخصوص، به بخش هسته گیری منتقل شده و سپس آن ها را آماده تهیه شیره می کنند. در روش سنتی که از دیرباز در کشور مرسوم بوده و معمولا توسط مادربزرگ ها تهیه می شد، صفر تا صد کار با دخالت دست همراه می باشد. اگر چه روش صنعتی روشی بهداشتی تر است اما شیره ای که به صورت دستی درست می شود، عطر و طعم و همچنین غلظت بهتری دارد.

طرز تهیه شیره خرما

1. خرماها را بشویید و سپس هسته ها و کلاهک های آن ها را جدا کنید.
2. خرماهای شسته شده را در قابلمه ای گود ریخته و سپس آب جوش را به آن اضافه نمایید.
3. بعد از مرحله دوم، به مدت نیم ساعت در قابلمه بماند.
4. حال قابلمه را روی شعله بگذارید تا آب به جوش آید.
5. زیر شعله را کم کنید تا به مدت 5 دقیقه خرماها با آب بجوشد.
6. پس از نرم شدن خرماها، قابلمه را از روی شعله بردارید و اجازه دهید که نیم ساعت بماند.
7. خرماها را در سبدی که ابعاد آن ریز است، بریزید و فشار دهید تا شیره جدا شود.
8. اگر گوشت و پوست خرما از صافی رد شد، باید آن ها را جدا کنید تا رقیق شود.
9. حال شیره را روی حرارت بگذارید و زیر آن را کم کنید.
10. شیره را مدام هم بزنید تا آرام بجوشد.
11. مواظب باشید که شیره ته نگیرد.

نکات مهم در هنگام تهیه شیره خرما

• از خرماهای شیره دار استفاده کنید.
• در صورت استفاده از خرمای خشک مثل زاهدی، زمان پخت افزایش می یابد.
• شیره خرمایی که غلطت کمی دارد، کپک می زند.
• برای نگهداری شیره خرما باید آن را در ظرف در بسته و جای خشک و خنک قرار دهید.
• به مدت یکسال می توان آن را نگهداری نمایید.

بسته بندی شیره خرما برای فروش

بسته بندی شیره خرما برای فروش

شیره خرما یکی از محصولاتی است که می توان آن را بدون شکر سفید و تنها از خرما تهیه کرد. این شربت میوه ای بسیار مغذی بوده و می توانید در وعده صبحانه، به صورت شربت در فصل تابستان، تهیه انواع شیرینی ها مثل حلوا و… از طعم لذیذ آن بهره مند شوید.

بسته بندی به روش سنتی

برای تهیه شیره خرمای تازه می توانید به شیوه سنتی آن را در منزل درست کنید و یا از یک فرد مطمئن آن را خریداری نمایید. شیره سنتی معمولا در بطری ها بسته بندی می شوند و بیشتر برای مصارف شخصی و فروش تکی کاربرد دارند.

بسته بندی به روش صنعتی

همچنین برخی کارخانجات در سطح کشور در زمینه تهیه و توزیع شیره خرما به روش صنعتی فعالیت می کنند. پس از سورت و شستشوی خرما و جداکردن هسته های آن ها، وارد خط تولید شیره می شوند. زمانی که شیره تولید می شود، حال نوبت بسته بندی است که در ادامه انواع آن را توضیح داده ایم.

نکته: در همه بسته بندی ها باید تاریخ تولید و انقضا، مواد تشکیل دهنده، آدرس کارخانه تولید کننده، قیمت، نام برند و… بر روی جعبه یا بطری درج شود.

نکات مهم هنگام خرید شیره خرما

برای خرید شیره تازه و خالص، باید به فاکتورهای مهمی از جمله ته نشینی شیره توجه کنید. زیرا شیره ای که خالص است، حتما ته نشین شده و برای استفاده از آن باید هر بار ظرف را تکان داد تا یک دست شود. اما شیره ای که تقلبی و غیراصل می باشد، همچین ویژگی ندارد و ته نشین نمی شود. موارد مهمی که باید در هنگام خرید شیره به آن توجه داشته باشید، در متن زیر ذکر شده است.

• اگر مشتری شیره سنتی هستید، حتما از فرد مطمئنی که بهداشت را رعایت می کند، تهیه کنید.
• شیره های صنعتی را از فروشنده ها با برند سرشناس و اصل خرید نمایید.
• رنگ شیره باید شفاف و تیره بوده و بافت یک دستی داشته باشد.
• شیره خرمای تازه و اصل حتما باید ته نشین شود.
• شرایط نگهداری شیره سنتی و صنعتی باید رعایت شده باشد.
• تاریخ تولید و انقضای مندرج بر روی بسته بندی شیره صنعتی را با دقت بررسی کنید.
• طرفداران شیره سنتی به بوی شیره توجه کنند که نباید بوی سوختگی بدهد.
• غلظت متعادل (نه خیلی رقیق نه خیلی غلیظ) مهم است.
• در شیره خرما نباید شکرک وجود داشته باشد چرا که شکرک نشان از کهنگی و کیفیت پایین آن است.
• و…

قیمت عمده برنج پاکستانی

برنج به عنوان یکی از اساسی ترین مواد غذایی موجود در سفره ایرانیان شناخته شده که همین دلیل باعث پیشی گرفتن میزان تقاضا از عرضه شده است. به دلیل عدم پاسخ گویی میزان برنج کشت شده در کشور به نیازهای جامعه، بسیاری از مردم به خرید انواع خارجی آن روی آورده اند. یکی از بهترین انواع شناخته شده در دنیا برنج باسماتی پاکستانی بوده که نسبت به قیمت پایین آن دارای عطر و طعم فوق العاده خوبی می باشد و همین امر باعث شده که بسیاری از افراد جامعه آن را جایگزین برنج ایرانی قرار دهند.

(در حال حاضر امکان فروش برنج فراهم نیست)

لیست قیمت انواع برنج پاکستانی

اگر قصد خرید برنج پاکستانی عمده  را دارید، می توانید با انتخاب سایتی معتبر به منظور ثبت سفارش خود محصولی با بالاترین ترین کیفیت و همچنین مناسب ترین قیمت موجود در بازار تهیه نمایید و بدین وسیله بیشترین میزان سوددهی را داشته باشید. در حال حاضر قیمت عمده هر کیلو برنج اعلاء باسماتی پاکستانی 45 هزار تومان قیمت گذاری شده که این مبلغ با توجه به کیفیت برندهای موجود در بازار متفاوت می باشد.

انواع برنج پاکستانی

کشور پاکستان بعد از هند به عنوان یکی از بزرگ ترین مناطق تولید کننده برنج باسماتی در دنیا شناخته شده است که به دلیل داشتن عطر و طعم بی نظیر به اقصی نقاط دنیا صادر می شود. این برنج دارای 3 نوع در اشکال گوناگون بوده که در ادامه مقاله ذکر شده است:

1. ایندیکا دانه بلند: این نوع به صورت دانه بلند و تک دانه بوده و بیشتر در منطقه سند کشت می شود.
2. ایندیکا دانه درشت: دارای دانه های کوتاه تر و به توپرتری می باشد.
3. جاپونیکا: نسبت به سایر انواع کوچک تر بوده اما بسیار خوشپخت است.

عوامل موثر بر قیمت برنج پاکستانی

برنج ها بر حسب میزان کیفیت خود در بازار ارزش گذاری می شوند که متغیر بودن قیمت در برندهای مختلف برنج به عوامل متعددی بستگی دارد. پس از آگاهی از این عوامل دیگر سودجویان نمی توانند محصولات بی کیفیت خود را با قیمت های غیر واقعی به فروش برسانند. از همین رو، توصیه می شود به منظور خرید موفق این عوامل را بررسی نمایید.

فواید و ارزش غذایی برنج پاکستانی

برنج ها با انواع خواص و فواید آن ها مورد استفاده قرار می گیرند. اگرچه نوع پاکستانی از ارزش غذایی کمتری نسبت به برنج ایرانی برخوردار است اما استفاده از این نوع برنج آنقدارها هم خالی از لطف نیست.

• این نوع برنج به دلیل زود هضم بودن می تواند انتخاب خوبی برای انواع رژیم غذایی و حتی کودکان باشد. از این جهت، مصرف آن در رفع مشکلات گوراشی نیز تاثیرگذار خواهد بود.
• همچنین این نوع برنج برای افراد حساس به گلوتن بهترین انتخاب است ولی توصیه می شود که این دسته از افراد از نوع بسته بندی آن استفاده نمایند چرا که نوع باز آن ممکن است به گلوتن آلوده شده باشد.
• لازم به ذکر است مصرف برنج قهوای باسماتی از نوع سفید آن ارزش غذایی بالاتری داشته و مصرف مرتب این محصول خطر ابتلا به دیابت نوع دو در افراد را به حداقل می رساند.
• به دلیل دارا بودن فیبر نسبت به انواع خود می تواند موجب رفع یبوست در افراد مصرف کننده شود.
  

  جدول ارزش غذایی برنج باسماتی پاکستانی در هر 100 گرم
  عنوان	میزان
  کالری	364 گرم
  کربوهیدارت	89.78 گرم
  کلسترول	_
  سدیم	23 میلی گرم
  پتاسیم	115 گرم
  فیبر	40.0 گرم
  قند	۰.۱ گرم
  پروتئین	4.6 گرم
  کلسیم	28 میلی گرم
  آهن	42.9 میلی گرم
  چربی	29.1 گرم
  نشاسته	44.78 نشاسته

همچنین جالب است بدانید که این نوع برنج حاوی پنج برابر ویتامین E بیشتر، دو برابر فیبر غذایی بیشتر و سه برابر بیشتر از منیزیم از برنج سفید است.

خرید عمده برنج هندی

مهم ترین محصول کشاورزی که در هندوستان که بیش از یک چهارم کل زمین های کشاورزی را به خود اختصاص داده است برنج است. این محصول به دلایل مختلفی همچون قیمت مناسب، پخت آسان، شکل ظاهری زیبا و عطر دلپذیر در سراسر دنیا دارای طرفداران مخوص به خود می باشد که همین امر موجب صادرات آن به سر تا سر جهان گردیده است. در این مقاله قصد داریم به صورت جزئی به بررسی انوع مختلف برنج هندی، قیمت، نحوه کاشت و برداشت این محصول پر هیاهو بپردازیم.

(در حال حاضر امکان فروش برنج فراهم نیست)

جدول قیمت برنج هندی

برنج هندی در بازار ایران دارای کیفیت و درجه بندی بسیاری می باشد که برند های مختلفی به بسته بندی، عرضه و قیمت گذاری آن ها پرداخته اند. در جدول زیر قیمت میانگین هر 10 کیلوگرم برنج هندی درج شده است که البته این قیمت با توجه به کیفیت و برند محصولات متغییر می باشد:

انواع و درجه بندی برنج هندی

امروزه برنج هندی در بازار ایران و همچنین سراسر جهان از انواع مختلفی برخودار می باشد که به طور کلی می توان آن ها به سه دسته دانه کوتاه، دانه متوسط، دانه بلند تقسیم بندی کرد. اما در اصل هر یک از این ها نیز دارای انواع مختلفی می باشند که در ادامه به معرفی جزئی تر هر نوع به طور مجزا، پرداخته شده است:

1. برنج هندی آمبرمهر

برنج آمبرمهر به دلیل عطر زیادی که دارد در بین انواع برنج هندی از محبوبیت بسیاری برخودار است و همچنین کلمه آمبرمهر به در زبان هندی به شکوفه های انبه اشاره می کند. این نوع برنج در مقایسه با برنج باسماتی و یا 1121 از قد کوتاه تری برخودار می باشد ولی به دلیل طعم و عطر بسیار دلپذیری که دارد، مورد توجه بسیاری از طرفداران برنج هندی قرار گرفته است. نکته دیگری که می توان به آن اشاره داشت این موضوع است که برنج هندی آمبرمهر در بازار ایران از طرفداران زیادی بهره مند نیست.

2. برنج هندی بامبو

گیاه بامبو وقتی به پایان عمر خود نزدیک می شود، شکوفا شده و دانه هایی مانند برنج و کاملا متفاوت از لحاظ شکل و مزه تولید می کند. این دانه ها پس از پخت چسبناک هستند و به همین علت فقط در تهیه برنج ساده در بین مردم کاربرد دارد.

3. برنج هندی باسماتی

برنج باسماتی از دیگر انواع برنج های هندی می باشد که طرفدارن زیادی را در سر تا سر جهان جذب خود کرده است. این نوع برنج به دلیل شاخص گلایسمی بسیار پایینی که دارد، انرژی را با سرعت کم و همچنین پایدار در سطح بدن آزاد می کند. همچنین وجود اسید آمینه های بسیار در این برنج، باعث کاهش درد عضلانی در شما می شود. برنج باسماتی از دسته های دانه بلند و همچین معطر است که در ایران از محبوبیت بالایی برخودار می باشد و تا کنون 29 نوع از این برنج در سراسر دنیا شناخته شده است. به طور کلی برنج هندی باسماتی نسبت به سایر انواع برنج هندی قیمت بیشتری دارد و کیفیت بهتری را نیز ارائه می‌دهد. البته لازم به ذکر است که برنج باسماتی با این که دارای کیفیت بالایی است ولی هرگز قابل مقایسه با برنج طارم و یا هاشمی نیست.

4. برنج هندی جاسمین

یکی از انواع دبگر برنج های هندی ، برنج هندی جاسمین است که دلیل نام گذاری آن، معطر بودن همانند گل یاسمین می باشد. برنج جاسمین در خارج از کشور هندوستان از محبوبیت زیاید برخودار نیست، با این وجود مصرف کنندگان برنج به دلیل عطر دلپذیر و خوش طعم بودن این برنج را برای مصرف خود انتخاب می کنند. همچین برنج جاسمین دارای خاصیت ضد التهابی و سرشار آمینهاسید می باشد به همین دلیل برای کودکان و افراد سال خورده پیشنهاد می شود.

5. موگرا

برنج موگرا از انواع دیگر برنج هندی می باشد که در دسته بندی برنج های معطر قرار دارد و همچنین به دلیل اینکه قد این برنج در زمان پخت افزایش پیدا می کند، جزو گروه برنج های دانه بلند قرار می گیرد. موگرا به دلیل عطر شگفت انگیز، طرفداران مخصوص به خود را دارد که در نگاهی کل می توان این نوع برنج را یک جایگزین مناسب برای برنج باسماتی دانست.

6. برنج هندی قهوه ای

در هندوستان برنج های متعددی وجود دارد که نام یکی از آن ها برنج قهوه ای می باشد. این محصول نه تنها داری تفاوت رنگی با سایر برنج هاست بلکه از محبوبیت و ارزش غذایی بالا تری نسبت به رقبای خود برخوردار است. این محصول کالری و نشاسته کمتری در درون خود جای داده است و به هیمن علت گزینه بسیار مناسبی برای افرادی است که می خواهند در رژیم غذایی خود از مواد سالم تر استفاده کنند. همچنین این برنج به خاطر داشتن دانه های روغن موجب کاهش کلسترول بد در سطح خون می شود.

7. برنج هندی قرمز

برنج هندی قرمز محصولی است که شاید کمتر کسی تا به حال اسم آن را شنیده باشد اما خواص درمانی باورنکردنی در این برنج او را متمایز از هم گروهان خود کرده است. برنج قرمز از طعم خوشمزه ای برخودار نیست اما مواد مغذی زیادی در درون این دانه گیاهی می تواند میزان آهن خون شما را تحت کنترل نگه دارد. همچنین در درون این برنج  ویتامین B6 وجود دارد که وظیفه آن ایجاد تعادل در بین گلبول های قرمز و سروتونین می باشد. یکی دیگر از ویژگی های منحصر به فرد در این محصول تنظیم قند خون و انسولین در سطح بدن است که به همین علت به افراد دیابتی پیشنهاد می شود.

شرایط کاشت برنج هندی

برنج برای کاشت شرایط مخصوص به خود را دارا می باشد که در نظر نگرفتن هر یک از آن خرابی محصولات و بازدهی کم را با خود به همراه دارد. شروط مذکور به شرح زیر است :

• بهترین مناطق کاشت برنج دشت ها و مناطق مسطح می باشد.
• دمای مناسب برای رشد محصول برنج 23 تا 25 درجه سانتی گراد است.
• کاشت برنج نیازمند شاخص بارندگی 100 تا 200 سانتی متر در مناطق کشاورزی می باشد.
• در مرحله اولیه کاشت برنج، خاک مزارع می بایست تا عمق 10 تا 12 سانتی متری غرق آب باشد.
• طبیعیت محصول برنج برای مناطق گرمسیری می باشد و برای رشد نیاز به گرما و رطوبت زیاد دارد.

نحوه کاشت برنج هندی

برای کاشت برنج متد های مختلفی در عرصه کشاورزی و شالیزاری وجود دارد که هر کدام که انتخاب هر یک از این روش ها با توجه به به شرایط آب وهوایی و نوع خاک متغییر می باشد. در ادامه به معرفی متد های کشت برنج هندی پرداخته شده است :

روش بخش

در روش بخش، بذر ها به صورت تصادفی در خاک بخش می شوند و در مناطقی این روش را برای کشت انتخاب می کنند، دارا ی ویژگی های خاک فقیر و خشک می باشند. نکته ای که می بایست به آن توجه داشت وجود نیروی انسانی اندک در این نوع کشت می باشد که در مقابل حداقل ورودی از بازده کمی هم برخودار می باشد.

روش حفاری

در روش حفاری، کاشت بذر برنج هندی توسط دو نفر انجام می شود و نیاز به نیروی کار چندان وجود ندارد و همچنین منطقه شبه جزیره هندوستان مرسومیت بیشتری در این روش کاشت نسبت به دیگر های مکان های کشاورزی این کشور دارد.

روش نشاکاری

یکی دیگر از روش های کاشت برنج هندی نشاکاری یا پیوند می باشد که بیشتر در مناطقی انجام می شود که دارای بارندگی فراوان است. در کاشت نشاکاری به دلیل این که تمامی کار ها با دست انجام شده نیاز به نیروی کار بسیاری وجود دارد. در این روش ابتدا بذر ها در آب تا زمان جوانه زدن در آب می گذارند و سپس نشا های به دست آمده را به قسمت خاصی از مزرعه که قبلا آمده شده است منتقل می کنند. نشاکاری یکی از دشوار ترین روش های کاشت برنج می باشد که نیازمند ورودی بسیاری می باشد اما بالاترین بازده را برای کشاورزان رقم می زند.

روش ژاپنی

این روش در زمین هایی که محصول اصلی آن ها برنج و از کیفیت بالایی برخودار باشد انجام می شود که در این روش بذر ها را به صورت ردیفی در مزرعه می کارند. ردیفی بودن محصولات موجب می شود که شناسایی علف های هرز و کوددهی به آن ها راحت تر صورت پذیرد. نکته ای در استفاده از روش ژاپنی می بایست به آن توجه داشت دوز سنگین کودهی است که بازدهی بسیار بالایی به همراه خود برای کشاورزان به ارمغان می آورد.

نحوه برداشت برنج هندی

در کشور هند به دلیل اینکه شرایط آب و هوایی بسیار متنوع می باشدبنابراین زمان کاشت و برداشت محصولات به عوامل مختلفی مانند درجه حرارت، بارندگی، نوع خاک، دسترسی به آب، رطوبت هوا و … بستگی دارد که به طور کلی برداشت محصول برنج به سه دسته تاستانه، پاییزه و زمستانه تقسیم می شود. جدول زمان بندی کاشت و برداشت هر یک از موارد مذکور به شرح زیر می باشد :

چگونگی تشخیص برنج هندی تقلبی

یکی از موارد مهم در خرید برنج هندی تشخص دادن برنج تقلبی از برنج طبیعی و اصل می باشد. اگر به ماهیت به برنج های تقلبی نگاهی جزئی داشته باشیم در واقع این محصولات برنج هندی نیستند و فرآورده های شیمیایی کشور چین هستند که در بازار به طور فراوان در دسترس عموم می باشد. و حال سوالی که در ذهن اکثریت مردم بعد از دانستن این موضوع ایجاد می شود “چگونگی تشخیص برنج اصل هندی از برنج تقلبی می باشد؟” که در ادامه چند نمونه راهکار برای انجام این فرآیند برایتان درج شده است.

آتش زدن برنج

مقدار کمی از برنج را در مقابل شعله مستقیم قرار دهید اگر دانه های برنج آتش گرفتند و شروع به سوختن کردن به معنای مصنوعی بودن محصول می باشد.

استفاده از هاون

چند دانه برنج را درون یک هاون قرار داده و بکوبید، سپس نگاه دقیقی به آن داشته باشید . اگر پس از کوبیدن دانه های برنج پودر سفید و یک دستی در مقابلتان قرار گرفت به معنای اصل بودن محصول مورد نظر می باشد اما اگر پس از کوبیده شدن شاهد دانه های زرد رنگ در درون ظرف بودید با برنج مصنوعی مواجه می باشید.

کپک زدن

مقدار کمی از برنج را در درون یک ظرف بجوشانید و سپس برنج پخته شده در داخل یک ظرف پلاستیکی ریخته و مقابل نور مستقیم آفتاب قرار دهید و به مدت چند روز رها کنید. اگر برنجی هندی مد نظر ارگانیک باشد این عمل کپک زدن برنج را به همراه خود دارد. اما اگر برنج هیچ تغیری نکند و تنها خشک شود نشان دهنده مصنوعی بودن برنج می باشد.

ته نشین شدن در آب

مقداری از برنج را درون یک لیوان آب بریزید اگر برنج ها به در انتهای لیوان ته نشین شوند به معنای اصل بودن محصول مورد نظر می باشد اما اگر بر روی سطح آب شناور شدند به معنای تقلبی و مصنوعی بودن برنج است.