بایگانی دسته ی بلاگ

بادام زمینی به دلیل داشتن مزه خوبی که دارد در بین کودکان و بزرگسالان دارای طرفداران بسیاری می باشد. این ماده غذایی به علت دارا بودن بسیاری از مواد مغذی و معدنی در درون خود از ارزش غذایی زیادی نسبت دیگر موادغذایی برخودار می باشد. در این مقاله با ما همراه باشید تا اطلاعات مفیدی در رابطه با کالری و فواید این محصول خوراکی در اختیارتان قرار دهیم.

کالری چیست و اهمیت استفاده از آن

کالری در واقع یک واحد انرژی است که در سوخت و ساز بدن استفاده می شود که ما با استفاده از مواد غذایی مصرفی در طول روز آن را وارد بدنمان می کنیم. سلول ها بعد از گوارش و هضم غذا، پیوند های شیمیایی آن را می شکنند و انرژی موجود را در قالب کالری ذخیره می نمایند.از همین رو بدن انسان برای زنده ماندن  نیاز حتمی به دریافت کالری دارد به دلیل اینکه اگر سلول های بدن انرژی لازمه را دریافت نکنند قلب و ریه کارایی خود را از دست می دهند و باعث مرگ می شود. در این مقاله سعی داریم یک منبع غذایی پر کالری را که داشتن آن در رژیم مصرفی روزانه فواید بسیاری به همراه خود دارد را برایتان معرفی کنیم.

کالری یک عدد بادام زمینی چه میزان است ؟

از آن جایی که میزان کالری دریافتی در هر روز بسیار مورد اهمیت می باشد، بنابراین محاسبه آن می تواند ما را در داشتن یک روش زندگی سالم یاری برساند. در جدول زیر میزان کالری دریافتی با مصرف هر یک عدد و 100 گرم بادام زمینی درج شده است که می توانید با مطالعه آن مقدار مورد نیاز بدن خود را محاسبه نمایید.

جدول میزان کالری بادام زمینی
نوع ماده غذایی	یک عدد	100 گرم
بادام زمینی خام	5/6	567
بادام زمینی بو داده	5/9	599
بادام زمینی آب پز	4/7	318

میزان ارزش غذایی در 100 گرم بادام زمینی

ارزش غذایی بادام زمینی به نسبت دیگر مواد غذایی بسیار بالا بوده است و به عنوان یک منبع غنی از پروتئین گیاهی شناخته می شود. در جدول زیر ارزش غذایی مصرف روزانه بادام زمینی در هر 100 گرم درج شده است :

ارزش غذایی 100 گرم بادام زمینی
مواد مغذی	میزان ارزش غذایی
پروتئین	25/8 گرم
کربوهیدرات	16/1 گرم
چربی	49/2 گرم
فیبر	8/5 گرم
پتاسیم	705 میلی گرم
فسفر	376 میلی گرم
آهن	4/5 میلی گرم
روی	3/2 میلی گرم
منیزیم	168 میلی گرم
کلسیم	92 میلی گرم
ویتامین E	8/3 میلی گرم
ویتامین B1	0/6 میلی گرم
ویتامین B2	0/2 میلی گرم
ویتامین B3	12 میلی گرم
ویتامین B6	0/3 میلی گرم
ویتامین B9	240 میکروگرم

جزئیات مربوط به هر یک از مواد مغذی بادام زمینی

• پروتئین : یک چهارم وزن تشکیل دهنده بادام زمینی از پروتین تشکیل شده است که یک منبع بزرگ پروتئین گیاهی محسوب می شود.
• کربوهیدرات : این ماده خوراکی جزو دسته غذایی کم کربوهیدرات محسوب می شود که حدود 13 تا 16 درصد از حجم کل را به خود اختصاص داده است.
• چربی : بادام زمینی جزو دانه های پر چربی محسوب می شود که در سطح جهان بری روغن گیری سالم بسیار پرکاربرد می باشد.
• فیبر : مصرف هر 100 گرم بادام زمینی موجب برطرف کردن حدود 34 درصد از نیاز فیبر بدن را تامین می کند.
• پتاسیم : میزان پتاسیم در هر 100 گرم بادام زمینی 705 میلی گرم می باشد.
• فسفر : این ماده غذایی در رشد و نگه داری بافت های بدن نقش بسیار مهمی دارد.
• آهن :  این ماده از مواد معدنی ضروری برای انتقال  اکسیژن به گلبول های قرمز می باشد.
• روی : مصرف این ماده غذایی بر روی عملکرد سیستم ایمنی و سیستم عصبی تاثیر می گذارد که در بادام زمینی به مقدار 3/2 میلی گرم یافت می شود.
• منیزیم : یک ماده معدنی می باشد که در حفط و نگه داری از سلامت قلب نقش مهمی دارد.مصرف هر 100 گرم بادام زمینی در روز 48 درصد از نیاز بدن در باطه با این ماده مغذی برطرف می کند.
• کلسیم :وجود آهن بسیار بالا در این ماده غذایی و مصرف منظم آن موجب حفظ سلامت استخون ها می شود.
• ویتامین E : این ویتامین از آنتی اکسیدان های قدرتمند در بادام زمینی می باشدکه اغلب در غذاهای چرب یافت می باشد.
• ویتامین B1 : این ماده مغذی به بدن کمک می کند تا کربوهیدرات را به انرژی تبدیل کند که برای عملکرد قلب و عضلات ضروری می باشد.
• ویتامین B2 : این نوع ویتامین در ساخت سلول های قرمز و بهبود وضعیت فعالیت سلولی انرژی زا به بدن کمک می کند که در خوراکی بادام زمینی موجود می باشد.
• ویتامین B3 : مصرف بادام زمین به دلیل داشتن ویتامین B3 که از مهم ترین مواد مورد نیاز بدن می باشد و خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.
• ویتامین B6 : مصرف B6 به ایجاد سلول های خونی و سالم نگه داشتن آن ها کمک شایان توجهی می کند که به میزان 0/3 میلی گرم در بادام زمنی یافت می  شود.
• ویتامین B9 : این مواد غذایی به نام اسید فولیک نیز شناخته می شود که مصرف آن در دوران بارداری بسیار ضروری می باشد.

چه افرادی نیازمند به دریافت کالری بادام زمینی هستند ؟

انتخاب و قرار دادن یک ماده غذایی در جدول مصرفی روزانه می تواند اثرات مفید و یا مضری با خود به همراه داشته باشد. بادام زمینی به دلیل داشتن مواد مغذی و کالری بسیار بالایی دارد می تواند گزینه مناسبی برای قرار دادن در جدول غذایی روزانه افراد مختلف باشد. همچنین قیمت عمده بادام زمینی نسبت به دیگر مغذیجات از مبلغ پایین تری برخودار می باشد که همین موضوع برای بسیاری از افراد حائز اهیمت می باشد. مصرف این محصول خوراکی باعث تامین کردن سوخت و ساز بدن می شود و در سبب کاهش اشتهای کاذب می شود. در ادامه به چند مورد از کسانی که ارزش غذایی بادام زمینی برایشان مفید است اشاره کره ایم :

ورزشکاران

ورزشکاران و بدن سازان به دلیل داشتن فعالیت بالایی که دارند می بایست انرژی و کالری لازم را به بدن خود برسانند. از همین رو مصرف بادام زمینی به دلیل داشتن چربی سالم، پروتئین، کربوهیدرات و کالری بالا گزینه مناسبی می تواند باشد.

خانم های باردار

بادام زمینی دارای مواد مغذی بسیاری از جمله کلسیم، منیزیم، پتاسیم، منگنز، مس و امگا 3 کربوهیدرات که تمامی موارد ذکر شده مناسب برای دوران بارداری هستند. سلامت مادر و جنین به مصرف غذاها وابسته می باشد به همین دلیل انتخاب بادام زمینی در جدول مصرفی روزانه می تواند گزینه مناسبی برای مادران می باشد. البته قابل ذکر است که مادران باردار قبل از مصرف هر ماده غذایی بهتر است با پزشک خود مشورت داشته باشند.

کودکان

کودکان به دلیل اینکه همواره در حال رشد می باشند، نیازمند دریافت مواد مغذی بسیار بالا هستند بادام زمینی به دلیل داشتن آهن و کلسیم بسیار می تواند نقش موثری در افزایش انرژی آن ها داشته باشد. همچنین این محصول خوراکی می تواند کم خونی ناشی از فقر آهن را به حداقل برساند. والدین می توانند با خرید عمده بادام زمینی و قرار دادن آن در رژیم روزانه فرزندانشان از حفظ سلامت آنان اطمینان حاصل نمایند.

بیماران قلبی

کلسترول و فشار خون انسان همواره با افزایش سن رو به بالا می رود که در نتیجه انسداد رگ ها و مریضی های قلبی با خود به همراه دارد. از هیمین رو مصرف منظم بادام زمینی در طول روز می تواند از بیماری هایی قلب و عروق جلوگیری کند و مانع از بالا رفتن سطح فشار خون در بدن شود.

افراد دیابتی

بادام زمینی مقدار فیبر بالایی درون خود جای داده است که مصرف آن می تواند به کنترل و کاهش قند خون کمک کند. این محصول در مقایسه با کره بادام زمینی گزینه مناسبی برای افراد دیابتی می باشد به دلیل اینکه کره بادام زمینی به خاطر داشتن شکر نمی تواند گزینه صحیحی برای مصرف افراد دیابتی باشد. این اشخاص می توانند با مصرف مقدار معین بادام زمینی در طول روز نیاز بدن خود را در مقابل سایر مواد قندی برطرف کنند.

کاهش وزن

بادام زمینی به طور کلی در مقایسه با خوراکی ها دیگر میزان بسیار بالایی از کالری را درون خود جای داده است. اما نمی توان گفت که برای کاهش وزن گزینه مناسبی نمی باشد. این ماده غذایی به علت داشتن مواد مغذی بسیار، انواع ویتامین، حس سیری طولانی و نگه داشتن شاخص BMI در حد تعادل و … در درون خود، از جمله مواردی می باشند که می تواند این محصول خوراکی را برای افرادی که قصد دارند وزن خود پایین آورند مجاز نماید.

امروزه بیشتر افراد به دنبال داشتن یک رژیم غذایی سالم و طبیعی هستند که از جمله مواردی که می توان به آن اشاره داشت استفاده از مغدیجات پرخاصیت موجود در رژیم غذایی روزانه می باشد. بادام زمینی که در اصل جزو دسته حبوبات می باشد اما به دلیل داشتن اکثر ویژگی ها در دسته آجیل قرار گرفته است. در این مقاله سعی داریم به فواید و خواص این خوراکی مفید و پرطرفدار بپردازیم. قیمت عمده بادام زمینی در ایران نسبت به دیگر آجیل ها بسیار مقرون به مصرفه می باشد که همین موضوع محبوبیت این دانه خوراکی را چند برابر می کند.

ارزش غدایی بادام زمینی

بادام زمین به علت داشتن کربوهیدرات کم و مواد مغذی بسیار بالا طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است. از جمله مواد معدنی که در این آجیل موجود می باشد به شرح زیر می باشد :

• بیوتین
• مسو
• نیاسین
• فولات
• منگز
• تیامین
• فسفر
• منیزیم
• امگا 3
• ویتامین C
• ویتامین E

همچنین برای آشنایی بیشتر با ارزش غذایی بادوم زمینی می توانید درج شده در ادامه مقاله مطالعه کنید.

ارزش غذایی بادام زمینی در میزان 100 گرم

567 کالری انرژی

7% آب

25.8 گرم پروتئین

16.1 گرم کربوهیدرات

4.7 گرم قند

8.5 گرم فیبر

15.56 گرم امگا 3

49.2 گرم چربی

12 فایده مصرف بادام زمینی در جدول غذایی روزانه

در بسیاری از افراد این باور وجود دارد که بادام زمینی به اندازه اجیل های دیگر از نظر ارزش غذایی ارزشمند نیست اما می بایست گفت که این عقیده بسیار اشتباه می باشد. درست است که بادام زمین در مقایسه با دیگر انواع مغذیجات از قیمت پایین تری برخودار می باشد اما  از نظر متخصصان به تنهایی یک منبع غذایی غنی به شمار می رود که در ادامه 12 مورد از مهم ترین فواید بادام زمینی درج شده است :

1- کمک به سلامت قلب و کاهش دهنده کلسترول

بادام زمینی به دلیل داشتن رزوراترول دارای خاصیت آنتی اکسیدان می باشد به همین علت می توان گفت این ماده غذایی تاثیر بالایی در حفظ سلامت قلب دارد. همچنین مصرف منظم بادام زمینی در جدول غذایی روزانه باعث کاهش تری گلیسیرید می شود که علت این عمل را به می توان به وجود چربی های سالم، منیزیم و فولات در این ماده غذایی نسبت داد.

2- کمک به رفع کم خونی

تحقیقات انجام شده در مصرف این آجیل نشان می دهد که بادام زمینی باعث کاهش سطح کلسترول بد در سطح بدن می شود. از هیمن رو وجود کلسترول در بدن انسان ها باعث ایچاد پلاک در رگ ها می شود که مصرف آن در رژیم غذایی روزانه باعث جلوگیری از این خطر می شود. با استناد به دلایل ذکر شده می توان گفت بادام زمینی برای کنترل بیماری های کم خونی موثر می باشد.

3- منبع طبیعی فیبر و کربوهیدرات

بادام زمینی به دلیل داشتن پروتئین، چربی و فیبر بالا و کربوهیدرات پایین باعث می شود در جداول غذایی دارای شاخص گلیسمی پایینی باشد که این موضوع ورود سریع کربوهیدرات به خون را بلافاصله پس از مصرف غذا به دنبال دارد. مصرف این ماده غذایی به خاطر دلایل گفته شده میان وعده بسیار مفید برای افراد مبتلا به دیابت می باشد.

4- کنترل کننده قند خون

از جمله خواص مهمی که می تواند بادام زمینی را نسبت به دیگر آجیل ها متمایز کند، داشتن روغن های بسیار سالم و منیزیم موجود در این ماده غذایی می باشد. مصرف بادام زمینی به هیچ عنوان باعث افزایش قند خون نمی شود و خوردن آن به همراه یک لیوان آب در وعده های غذایی می توان باعث ثبیت قند خون شود.

5- کمک به کاهش وزن

دانستن این موضوع شاید باعث تعجب شما بشود اما در واقعیت بادام زمینی در مواقعی مصرف آن می تواند شما را در کاهش وزن یاری رساند. این خوراکی با وجود چربی و کالری بالا و در مقابل فیبر و پروتئین غنی می تواند در سیری شما به مدت طولانی کمک بسزایی داشته باشد و همین عوامل باعث کم کردن وزن شما می شود.

6- منبع کامل برای دریافت پروتئین گیاهی

بادام زمینی سرشار از پروتئین و چربی های سالم می باشد که می تواند سلامت قلب را بهبود ببخشد. میزان پروتئین در این گیاه در هر 1/2 فنجان 20.5 می باشد که مصرف این آجیل برای کسانی که به دنبال دریافت پروتئین گیاهی می باشند گزینه مناسبی می باشد.

7- کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان ها

با توجه به اینکه امروزه آمار افراد مبتلا به سرطان به سرعت در حال افزایش می باشد و بسیاری از افراد به دنبال راهی برای پیشیگیری از این بیماری وحشتناک هستند که می توان، داشتن بادام زمینی را در رژیم غذایی روزانه به آن ها پیشنهاد کرد. این آجیل به دلیل داشتن فلاونوئید، رزوراترول و فنولیک اسید در ترکیباتش احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

8- موثر در سلامت پوست و مو

بادام زمینی به علت داشتن ویتامین E، C، منیزیم، روی و اسید های چرب به درمان جوش و آکنه کمک می کند همچنین باعث افزایش تولید کلاژن شده که این عمل باعث در درمان چین و چروک موجود در سطح بسیار مفید می باشد. قابل توجه است که مصرف بادوم زمینی به دلیل داشتن اسید های چرب امگا 3 در تقویت پوست سر و فولیکول مو بسیار موثر می باشد.

9- میان وعده سالم برای کودکان

کودکان به دلیل میل زیاد به خوردن خوراکی های خوشمزه  اغلب از خوردن غذاهای مفید اجتناب می کنند اما بادام زمینی به خاطر مزه خوبی که دارد می تواند یک گزینه مناسب برای کودکان می باشد و والدین می توانند با خرید عمده بادام زمینی از سلامت فرزندان خود محافظت کنند. این ماده غذایی به دلیل داشتن مواد مغذی بسیار زیادی دارد می تواند در رشد و پرورش بچه ها بسیار مناسب باشد. از بادام زمینی به دلیل داشتن بیش از 30 نوع ویتامین و مواد معدنی به عنوان یک ابر غذا برای کودکان یاد می شود.

10- جلوگیری از ابتلا به آلزایمر

از آن جایی که مواد غذای که ما انسان ها در روزمره استفاده می کنیم تاثیر مستقیم بر ساختار و عملکرد مغز ما دارد از همین رو داشتن یک رژیم غذایی تقویت کننده مغز می تواند عملکر حافظه بلند مدت و کوتاه مدت مغز را بهبود بخشد. بادوم زمینی به علت داشتن اسید های چرب امگا 3 برای ساخت وترمیم سلول های مغزی بسیارموثر می باشد. همچنین وجود آنتی اکسیدان التهاب سلولی را کاهش می دهد که این عمل از پیری مغز و  اختلالات عصبی مانند آلزایمر جلوگیری می کند

11- مبارزه با افسردگی

از جمله مواردی که انسان ها به افسردگی دچار می شوند پایین بودن سطح سروتونین در بدن است که وجود تریپتوفان موجود در بادام زمینی باعث ترشح مواد شیمایی بیشتر می شود که این عمل به درمان افسردگی کمک می کند. به این منظور مصرف آن به میزان حداقل 3 روز در هفته به حفظ سلامت جسم و روان کمک شایان توجهی با خود به همراه دارد.

12- کمک کننده به حفظ سلامت استخوان ها

داشتن آهن و کلسیم فراوان در بادام زمینی مهم ترین عامل انتقال اکسیژن به خون می باشد که این امر موجب بهبود سطح سلامت استخوان ها می شود. این آجیل یک منبع بسیار غنی از ویتامین و مواد معدنی را در درون خود جای داده است که مصرف آن استخون های سالم و قوی را برای انسان ایجاد می کند.

کره بادام زمینی به عنوان یکی از غنی ترین منابع غذایی در سراسر دنیا، در بسیاری از برنامه های غذایی ورزشکاران مورد استفاده قرار می گیرد که به همین دلیل بسیاری از افراد بر این باورند که این خوراکی مغذی تنها برای افزایش وزن بوده اما باید گفت که این یک باور غلط است.

کارشناسان تغذیه نیز با علم به نحوه  استفاده مقدار و شیوه صحیح آن در بسیاری از برنامه های رژیم لاغری، می توانند سرعت این روند را افزایش دهند. به منظور نتیجه گیری مطلوب، ابتدا لازم است با آگاهی از میزان کالری و مقدار مجاز استفاده از بادام زمینی در روز، برنامه غذایی خود را تنظیم کرده و سپس در صدد رعایت کردن آن برآیید. به منظور مشاهده لیست قیمت عمده کره بادام زمینی بر روی همین لینک کلیک نمایید.

ارتباط بین کره بادام زمینی و لاغری

همان طور که به آن اشاره شد، کره بادام زمینی به عنوان یکی از کامل ترین مواد تغذیه ای با درصد بالای چربی غیر اشباع تک پیوندی غیر مضر بوده که نحوه استفاده از آن در برنامه غذایی بر روی عملکرد تغییرات وزنی تاثیرگذار خواهد بود. شما با تعیین میزان استاندارد استفاده از این محصول در طول روز می توانید وزن خود را کاهش یا افزایش داده و از مواد مغذی موجود در آن نیز بهره مند شوید.

تنظیم برنامه غذایی با استفاده از کالری شماری و مصرف روزانه حداقل 2 تا 3 قاشق از این خوراکی، موجب می شود تا سریع تر از تصورات خود به وزن ایده آل دست یابید. با استفاده از برنامه استاندارد و استفاده از مواد مغذی همچون کره بادام زمینی می توانید خود را از عوارض رژیم لاغری مانند ریزش موی سر نیز مصون بدارید.

بهترین نوع کره بادام زمینی برای لاغری

انواع کره بادام زمینی موجود در بازار به صورت ارگانیک و صنعتی، که نوع طبیعی آن بدون هیچونه مواد افزودنی و خالص بوده اما نوع صنعتی آن با مواد افزودنی و نگه دارنده مانند سدیم، قند، روغن های هیدروژنه و… فرآوری شده است که برای استفاده افرادی که قصد کاهش وزن دارند مناسب نمی باشد. بنابراین نتیجه می گیریم به منظور لاغری می بایست نوع ارگانیک مورد استفاده قرار بگیرد. خوشبختانه امروزه می توانید خرید عمده کره بادام زمینی را به صورت اینترنتی از فروشگاه های معتبر انجام دهید.

کره بادام زمینی چگونه باعث کاهش وزن می شود؟

این خوراکی خوشمزه به دلیل داشتن کالری بالا و انواع مواد مغذی، می تواند از جهات مختلف روند کاهش وزن را تسریع ببخشد. اما با این حال، مصرف شبانه روزی این محصول نه تنها موجب کاهش وزن نشده بلکه تاثیر عکس خواهد داشت به همین منظور بهتر است، تنها در وعده های صبحانه یا میان وعده مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه، به تمامی جهات تاثیر کره بادام زمینی بر روند لاغری می پردازیم.

• کالری و قند طبیعی موجود در کره بادام زمینی فرآیند سوخت و ساز بدن را افزایش داده و بدین وسیله باعث چربی سوزی و لاغری در افراد می شود.
• فیبر موجود در آن، موجب تسهیل در عملکرد گوارش و روده ها شده و از بروز یبوست جلوگیری می کند.
• چربی موجود در کره و دیر هضمی آن، موجب احساس سیری طولانی مدت در فرد خواهد شد.
• با مصرف مقدار استاندارد این خوراکی می توانید از پرخوری و ریزه خواری پیشگیری فرمایید.

میزان کالری مورد نیاز کره بادام زمینی برای لاغری

همان طور که اذعان شد، مقدار مجاز مصرف روزانه کره بادام زمینی به منظور کاهش وزن، مقدار 2 تا نهایتا 3 قاشق بوده که میزان کالری موجود در 2 قاشق آن 188 گرم می باشد. استفاده بیش از این مقدار ممکن است جواب عکس داده به همین سبب، می توانید با شمردن کالری دریافتی روزنانه خود این مقدار را کاهش یا افزایش دهید.

جدول ارزش غذایی کره بادام زمینی در هر یک قاشق
عنوان	مقدار
کالری	94.0 گرم
پروتئین	3.52 گرم
کربوهیدرات	3.83 گرم
فیبر	90 میلی گرم
چربی	7.30 گرم
قند	1.04 گرم

بادام زمینی به عنوان یکی از اقلام خشکبار، در اشکال مختلفی به بازار ارائه می شود. یکی از فرآورده های لذیذ این مغز خوشمزه وپرخاصیت کره بادام زمینی بوده که با طعم فوق العاده پیر و جوان را شیفته خود کرده است. کره بادام زمینی باکیفیت، بدون هیچ گونه مواد افزودنی و تنها از مغز بادام تهیه می شود که اغلب در میزهای صبحانه جای خود را مشخص کرده و همچنین در انواع شیرینی ها نیز به کار برده می شود. در صورت استفاده از این خوراکی پر از خاصیت، نه تنها می توانید از طعم بی نظیر آن لذت برده بلکه از خواص خارق العاده آن نیز بهره مند می شوید. به منظور اطلاع از قیمت عمده کره بادام زمینی می توانید با کلیک بر روی این لینک به مقاله مربوطه مراجعه نمایید.

کره بادام زمینی چگونه تهیه می شود؟

همان طور که از نامش پیداست، کره بادام زمینی یکی از فرآورده های مغز بادام بوده که به خاطر طعم و مزه همه پسند آن در انواع صنایع خوراکی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. این خوراکی در کارخانجات بزرگ، تولیدی ها و مغازه های محلی نیز تهیه و عرضه می گردد که عموم به منظور خرید عمده کره بادام زمینی می توانند با مراجعه به فروشگاه های محل زندگی خود یا به صورت اینترنتی از سایت معتبر آن را تهیه نمایند.

لازم به ذکر است که هرچه درصد خلوص کره بالا و بدون مواد افزودنی باشد، به همان میزان نیز طعم و خاصیت بهتری خواهد داشت به همین منظور در هنگام خرید این محصول می بایست نسبت به معتبر بودن برند و همچنین فروشگاه ارائه دهنده اطمینان لازم را کسب نمایید. در ادامه، اصل طرز تهیه بادام زمینی ذکر شده که با این روش می توان در خانه نیز آن را درست کرد:

• در ابتدا، بادام زمینی خام پاک شده و پوست آن ها جدا می گردد.
• در گام بعدی، بادام زمینی ها تفت داده شده و به اصطلاح بو داده می شوند.
• پس از سرد شدن، در مخازن کره گیری ریخته شده و آنقدر مخلوط می شود که روغن پس دهد. (در تهیه خانگی می توانید از مخلوط کن استفاده نمایید.)
• در این حین، می توان مقداری نمک و در صورت نیاز روغن خوراکی به آن افزود. (در این مرحله، برخی از کارخانجات از مواد نگه دارنده و افزودنی مانند روغن های هیدروژنه، شکر و… به کره اضافه می کنند)
• در انتها، کرده بادام زمینی آماده استفاده است.

10 خاصیت کرده بادام زمینی که احتمالا نمی دانید!

کره بادام زمینی با کربوهیدرات کم و سرشار از مواد مغذی که منبع بسیار عالی پروتئین محسوب می شود. این محصول غنی از ویتامین های بیوتین ،نیاسین ،فولات ، منگنز، ویتامین ایی ،تیامین ، فسفر و منیزیم بوده به همین دلیل اهمیت وجود آن در برنامه تغذیه کودکان بسیار احساس می شود. اما نه تنها کودکان بلکه بهتر است پیر و جوان نیز از این منبع انرژی استفاده نمایند چراکه مصرف به اندازه آن از بروز بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند.

براساس تحقیقات دانشگاه وندربیلت (Vanderbilt University) که در سال ۲۰۱۵ انجام شد، مصرف روزانه‌ی کره بادام زمینی خطر مرگ را کاهش داده چراکه تاثیر زیادی در حفظ سلامتی و قوای جسمانی افراد دارد. در ادامه، به منظور معرفی بهتر این خوراک ارزشمند، 10 خاصت ویژه کره بادام زمینی را برای شما عزیزان شرح دادیم:

1.ضد کلسترول

کره بادام زمینی به دلیل داشتن فیتوسترول که چربی گیاهی مشابه کلسترول بوده ولی با این تفاوت که برای قلب و عروق مضر نمی باشد، در حین انرژی بخشیدن به افراد موجب افزایش چربی خون آن ها و بیماری های گوناگون نمی شود. بنابراین حتی بیماران قلبی نیز می توانند از آن استفاده کنند.

2.افزایش هوش و یادگیری

چربی غیراشباع تک زنجیره موجود در کره بادام زمینی و یا دیگر مغزها، با افزایش عملکرد مغز و همچنین آنتی اکسیدان موجود در آن به کاهش استرس و آرامش روانی افراد کمک بسزایی می کند.

3.ضد سرطان

فیتوسترول موجود در کره بادام زمینی با کند کردن سرعت رشد سلو‌ل‌هاي سرطان پستان، روده بزرگ و پروستات و حتی ریه می تواند روند بیماری را مختل کرده و همچنین آنتي‌اکسيدان موجود در آن به نام رزوراترول با تبدیل شدن به ماده ای ضد سرتانی به کمک آنزیم های موجود در تومور های سرطانی، می تواند فرآیند تجزیه تومور را تسریع بخشیده و از بروز بیماری جلوگیری کند.

4.دشمن پوکی استخوان

آهن و کلسیم موجود در کره بادام زمینی موجب بهبود اکسیژن رسانی در خون شده و در نتیجه در سلامت استخوان ها نیز تاثیر بسزایی خواهد داشت.

5.ضد دیابت

به دلیل وجود منبعی از فیبر و منیزم در این مواد غذایی، مصرف کنندگان آن نسبت به سایرین کمتر دچار بیماری دیابت نوع دو می شود. مصرف مداوم کره بادام زمینی به میزان حداقل 5 روز در هفته خطر ابتلا به این بیماری را تا حداقل 30 درصد کاهش می دهد.

6.حفظ سلامت کیسه صفرا

به دلیل وجود منابع فیبرهای غذایی، فیتوسترول و منیزیم در کره بادام زمینی، مصرف آن احتمال ایجاد سنگ در کیسه صفرا یا برداشتن آن را به حداقل رسانده و از صدمات ناشی به آن جلوگیری  می کند.

7.ضد افسردگی

تریپتفان موجود در کره بادام زمینی میزان سروتونین را بدن افزایش داده که از این طریق موجب از بین رفتن علائم افسردگی و در نتیجه جلوگیری از ابتلا به این بیماری روحی می گردد. توصیه می شود حداقل هفته ای دو بار از این خوارک به منظور جلوگیری از افسردگی مصرف شود.

8.کاهش وزن

کره بادام زمینی به دلیل غنی بودن از انواع مواد غذایی در رژیم های لاغری مورد استفاده قرار می گیرد چراکه نسبت به پروتئین گیاهی موجود در خود از کالری کمی برخوردار است. همچنین مصرف این ماده باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت در فرد شده و از پرخوری و ریزه خواری ها جلوگیری می کند.

9.ضد پیری پوست

ماده آنتی اکسیدان یکی از مهم ترین عوامل در کاهش سرعت پیری پوست بوده که بادام زمینی سرشار از این ماه مغذی می باشد. جنیستین و آنتی اکسیدان موجود در کره بادام زمینی صدمات ناشی از رادیکال های آزاد را جبران کرده و باعث افزایش قوام و شادابی پوست می شود.

10.جلوگیری از بیماری آلزایمر

افراد به منظور جلوگیری از بروز بیماری آلزایمر می بایست از مواد غنی از نیاسین استفاده نمایند. به دلیل وجود مقدار قابل توجه این ویتامین در کره بادام زمینی در صورت مصرف آن عصب های آسیب دیده ترمیم شده و بدین صورت از ابتلا به بیماری های عصبی مانند آلزایمر جلوگیری می کند.

چرا کره بادام زمینی باعث حساسیت می شود؟

وجود آلرژن های خاص در انواع مغزها، برخی از افراد را دچار حساسیت کرده که گاهی اوقات بسیار خطرناک و موجب به مرگ فرد نیز می شود. به همین منظور در مصرف هرگونه مواد غذایی می بایست ظهور تغییرات حالت را جدی گرفته و به بررسی و تشخیص علت پرداخت. کره بادام زمینی نیز از این قائده مستثناء نبوده و در اغلب افراد باعث بروز علائم آلرژیک می شود. این علائم زمانی مشهود می شود که سیستم ایمنی بدن پروتئین های کره بادام زمینی را عامل مضر شمرده و در سدد از بین بردن آن ها برمی آید.

علائم حساسیت

از جمله علائم آلرژیکی که ممکن است پس از مصرف کره بادام زمینی در بدن افراد بروز کند در ادامه مطلب شرح داده شده است:

• ایجاد زائده های پوستی مانند کهیر، قرمزی و تورم
• آبریزش بینی
• ایجاد خشکی،سوزش یا خارش در گلو و اطراف دهان
• تنگی نفس
• مشکلات گوارشی مانند اسهال، تهوع و معده درد
• سفتی گلو
• بروز علائم آنافیلاکسی: یکی از خطرناک ترین نوع آلرژی بوده که منجر به مرگ فرد نیز می شود. علائم آن شامل:

1. انقباض راه های تنفسی
2. تورم گلو و سخت شدن تنفس
3. نبض تند
4. افت شدید فشار خون
5. سرگیجه و از دست دادن هوشیاری