خرید عمده عدس
خرید عمده عدس
عدس با نام علمی مرجو با مرجمک یکی از مهم ترین دسته های حبوبات از گذشته تابحال بوده که از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار می باشد. این محصول ارزشمند به عنوان یکی از پر مصرف ترین حبوبات که دارای مقدار زیادی آهن، پروتئین و دیگر مواد مغذی با هضم آسان بوده و قرار دادن آن در برنامه غذایی از بروز بسیاری از بیماری ها نیز جلوگیری می کند. این محصول با انواع مختلف که هرکدام در اقلیم و شرایط مختلفی رشد می کنند و بسته به نوع و کیفیت آن دارای قیمت های مختلفی نیز می باشند. اگر قصد خرید عمده این محصول باارزش دارید پس لازم است نسبت به شناخت انواع، درجه بندی و همچنین سایت معتبر برای خرید محصول توجه نمایید.
جدول قیمت خریده عمده عدس
با توجه به این که 2 عامل نوع و کیفت در قیمت خرید این حصول باارزش تاثیرگذار بوده بنابراین شناخت نسبت به ویژگی ها برای تشخیص محصول باکیفیت و همچنین انتخاب سایت به جهت خرید محصول خوب با قیمتی مناسب بسیار حائز اهمیت می باشد. از جمله قیمت خرید انواع عدس یا کیفیت مناسب به صورت عمده را می توانید در جدول زیر مشاهده نمایید:
درجه بندی و انواع عدس
عدس ها با توجه به رنگ و اندازه به دسته های مختلفی تقسیم می شوند که هرکدام از طعم و کارایی های گوناگونی برخوردار هستند. این محصول دارای 5 نوع شناخته شده با رنگ، اندازه و خواص متفاوتی بوده که در ادامه به خصوصیات انواع آن پرداخته می شود:
| انواع و درجه بندی عدس | ||
| انواع | خصوصیات | |
| عدس سبز | درشت | نام تجاری Laird Type |
| اندازه حدود 6 تا 7 میلیمتر | ||
| هر ۱۰۰۰ دانه آن حدودا ۶۲-۶۹ گرم وزن | ||
| خوش طعم و پرطرفدارتر نسبت به سایر انواع | ||
| متوسط | نام تجاری Richlea | |
| اندازه حدود 5.5 تا 5 میلیمتر | ||
| هر ۱۰۰۰ دانه حدودا ۵۰-۵۶ گرم وزن | ||
| ریز | نام تجاری Eston | |
| اندازه حدودا ۴.۵ تا ۵.۵ میلیمتر | ||
| هر ۱۰۰۰ دانه حدودا ۳۳-۳۷ گرم وزن | ||
| گونه ایرانی که حدود ده روز زودتر از عدس درشت برداشت می شود | ||
| 7 درصد بیشتر از گونه درشت محصول می دهد | ||
| بیشتر از سایر دانه ها در معرض آفت قرار می گیرد | ||
| عدس زرد | همان عدس سبز است که پوست کن شده است | |
| دارای طعم شیرین است که در انواع سوپ و خوراک استفاده می شود | ||
| عدس قهوه ای | دارای دانه های قهوه ای در درون خود است | |
| در ایران به میزان کم کاشت می شود | ||
| با نام تجاری Crimso & Robin | ||
| هر ۱۰۰۰ دانه آن حدودا ۳۴-۴۲ گرم وزن دارد | ||
| زودپز است و معمولا به صورت پوست کنده مورد استفاده قرار می گیرد | ||
| عدس قرمز | همان عدس قهوه ای پوست کنده است | |
| رنگ آن از نارنجی پررنگ تا کم رنگ متغیر اس | ||
| بعد از پخت نمی تواند شکل خود را حفظ کند | ||
| بعد از پخت کمرنگ تر می شود | ||
| برخلاغ نوع با پوست تلخ نبوده و شیرین مزه است | ||
| قابلیت جوانه زدن ندارد | ||
| دو نوع لپه ای و کامل دارد | ||
| با نام تجاری Football و Masoor Dal | ||
| در ایران دال عدس نامیده می شود | ||
| عدس سیاه | دانه های به اندازه دانه عدس ریز سبز | |
| درون آن به رنگ کرمی است | ||
| به دلیل شباهت به بهترین نوع خاویار به نام beluga lentil نام گذاری شده است | ||
| در مناطق آب و هوایی خنک و خشک کشت می شود | ||
| در ایران نایاب است | ||
| به دلیل پوست نازک پس از پخت شکل خود را حفظ می کند | ||
| طعم ملایمی دارد و زود پز می باشد | ||
| قبل از پخت به رنگ تیر و براق ولی بعد از پخت سبز تیره می شود | ||
گونه های ویژه عدس
علاوه بر گونه هایی که از نظر رنگ دسته بندی شده اند گونه های ویژه ای نیز وجود دارد که فقط مربوط به مناطق خاص رشد کرده و به صورت نایاب می باشند. در ادامه می خواهیم به انواع ویژه این محصول و خصوصیات هریک از آن ها بپردازیم:
عدس فرانسوی du Puy
این نوع از عدس در منطقه ای به نام puy در مرکز فرانسه کشت می شود و اندازه آن تقریبا با نوع عدس سبز متوسط برابر است. به دلیل وجود گدازه های آتشفشانی در خاک این منطقه، این نوع عدس نیز دارای طعمی تند و تیز بوده و در رابطه با توصیف طعم و بوی آن می توان گفت بویی مانند بوی خاک باران خورده دارد به همین دلیل به اصطلاح به آن earthy taste می گویند. یکی دیگر از مهم ترین خصوصات آن حفظ شکل بعد از پخت بوده که به همین دلیل در انواع سالاد و سوپ مورد استفاده قرار می گیرد.
عدس آبی Le Puy
یکی از مهم ترین و جذاب ترین ویژگی های این نوع عدس زودپز بودن و عدم نیاز به خیساندن آن قبل از پخت می باشد. این نوع در کشوره های ایتالیا و فرانسه رشد کرده و معمولا در فصل بهار چند هفته قبل از کاشت دیگر محصولات کشت می شود.
شرایط کاشت عدس
مرحله کاشت عدس خود به مراحل مختلفی تقسیم می شود که نیازمند شرایط مناسبی می باشد، این مراحل به شرح زیر است:
زمان کاشت
یکی از مهم ترین و موثرترین عوامل در کاشت عدس که در عملکرد آن تاثیر دارد، زمان مناسب برای انجام این فرآیند می باشد. بهترین زمان برای کاشت این محصول فصل بهار بوده که پس از آن در فصل تابستان نیز به بلوغ می رسد. لازم است بدانید، این گیاه در صورت وجود یخبندان نیز از بین نرفته و به رشد خود ادامه می دهد. با توجه به اینکه کارایی مصرف آب در کشت پاییزه نسبت به کشت بهاره بالاتر بوده بنابراین میزان عملکرد آن نیز در کشت پاییزه حدود 69 درصد از کشت بهاره بیشتر می باشد. با این تفاسیر، بهترین زمان برای کاشت در نواحی مختلف به شرح زیر می باشد:
- از اواسط آبان تا اوسط آذر ماه برای مناطق معتدل و گرمسیری
- از نیمه دوم اسفند تا نیمه دوم فروردین به محض گاو رو شدن زمین برای مناطق سردسیر
آماده سازی زمین
با توجه ب اینکه اغلب، سطح زیر کاشت عدس به صورت دیم بوده بنابراین استفاده از روش مناسب برای شخم زدن خاک به منظور حفظ رطوبت آن بسیار حائز اهمیت می باشد. از آنجایی که استفاده از گاو آهن برگردان دار باعث از بین رفتن رطوبت خاک می شود بکارگیری از گاوآهن قلمی و پنجه غازی بیشتر توصه می شود و همچنین لازم به ذکر است پیش از شخم زنی می بایست عمل کوددهی به خاک انجام شود تا در اثر شخم زدن خاک، کود به اعماق آن نفوظ پیدا کند. ph مناسب برای خاک این گیاه 6.0-6.5 می باشد.
انتخاب بذر
برای کاشت عدس می توان بذر آن را با همین عنوان تهیه نمود یا از انواع عدس های خشک شده در بازار به صورت بسته بندی شرکتی یا فله ای استفاده کرد.
نحوه کشت و برداشت عدس
کشت همه محصولات کشاورزی دارای 3 مرحله کاشت، داشت و برداشت بوده که کشاورزان در زمان مناسب برای هر گیاه نسبت به کاشت آن اقدام کرده و با مراقبت های لازم در طول رشد به محصول با کیفیت دست می بایند. مراحل کشت عدس نیز از این قائده مستثناء نبوده که به صورت زیر دسته بندی می شود:
مراحل کاشت و داشت عدس
کشاورزان پس از آماده سازی خاک در فصل مناسب و تهیه بذر می توانند با توجه به مراحل زیر نسبت به کاشت این محصول اقدام نمایند:
- ابتدا، بذر عدس را شسته و بذر های شکسته، خراب و تغییر رنگ داده را جدا نمایید. به این منظور باید از بذرهای سالم با رنگ قهوه ای روشن تا متمایل به سبز تیره استفاده نمایید.
- حدود یک سوم یک شیشه عدس را در آب سرد به مدت 8 الی 12 ساعت خیسانده سپس آب را تخلیه کرده و در شیشه را با پارچه توری و کش بپوشانید در ادامه دو بار در روز دانه ها را خیس کرده و آب آن را از طریق پارچه توری روی شیشه تخلیه نمایید. پس از چند روز جوانه ها برای کاشت آماده می شوند.
- پیش از کاشت بذرهای جوانه زده عدس، آنها را به منظور افزایش ریشه، جوانه های گیاه و همچنین افزایش مقاومت گیاه در برابر سرما به ماده تلقیح آغشته نمایید.
- در شرایط رطوبت کافی خاک، بذرها را در عمق 2 سانتیمتری و در صورت خشک بودن سطح خاک، بذر را در عمق 4 تا 6 سانتیمتری در خاک بکارید. توجه داشته باشید که کاشت خاک در عمق بیشتر از جوانه زدن و رشد گیاه جلوگیری می کند.
- فاصله بذرها باهم تا 2.5 سانتیمتر و فاصله ردیف های کاشت بذرها تا 15 سانتیمتر باشد.
- محیطی رو باز و نورگیر را انتخاب کرده و خاک محیط را آماده سازید. اگر می خواهید عدس را در گلدان بکارید می بایست گلدانی مناسب برای رشد گیاه با عمقی حداقل 20 سانتی متر انتخاب نمایید.
- اگرچه عدس ها نسبت به خشکسالی مقاوم هستند اما اگر رطوبت کافی داشته باشند بهتر رشد می کنند به همین منظور بهتر است در هفته دو بار آن ها آبیاری کنید.
- از آنجایی که گیاه عدس تا 76 سانتیمتر و حتی بیشتر ارتفاع می گیرد به منظور جلوگیری از شکستن شاخ و برگ گیاه و به زمین افتادن آن بهتر است برای گیاهان عدس داربست نصب کنید
- عدس از در مقابل علف های هرز اطراف خود آسیب پذیر بوده به همین منظور می بایست هر هفته اطراف آن ها را به روش های دستی یا با استفاده از علف کش های شیمیایی هرس نمایید.
- در صورت مشاهده هرگونه حشره و آفت هرچه سریع تر آن ها را از گیاه دور کرده یا با استفاده از ماده فسفین با 72 ساعت گازدهی آن ها را ازبین برد.
برداشت عدس
معمولا محصولات عدس حدود صد روز پس از کاشت قابل برداشت خواهد بود. به منظور تشخیص قابل برداشت بودن این محصول می بایست حدود 90 درصد غلاف های گیاه عدس به رنگ قهوه ای روشن مایل به زرد تغییر کرده و به سمت پایین در حال تکان خوردن باشند درصورت مشاهده چنین چیزی می توانید گیاهان را از لبه خط خاک قطع کنید. در ادامه غلاف ها را باز کرده و دانه های عدس را خارج کنید و پیش از استفاده اجازه دهید تا دانه ها خشک شوند.
